釣りキチ回送屋✴︎Fishing Freak "★

釣れたイカでイカスミパスタに挑戦



前にもネット見て作りましたが、トマトベースのイカスミパスタだったんで微妙… でした
なんかトマトにイカが負けてるって感じ…




今回はペペロンチーノ風イカスミパスタに挑戦





釣れたイカを捌き



胴体を輪切りに(^^)




墨袋を取り出し、白ワインで墨を溶かし器に

イカスミ汁に肝も入れると濃くが出て美味くなるんで








濃くがでるかな〜って思い同じように肝を取り出し白ワインで溶かし器に





麺を湯がき

今回は細麺





フライパンにオリーブオイルを少々引いて、ニンニクを入れ







輪切りにしたイカに火を通し









いい感じに火が通ったら、麺を投入





そしてこれ


今回使用するのはこれ↓




これが重要↑



パスタオイルを入れかき混ぜ


次に肝


次に白ワインで溶かした墨を投入



まんべんなくかき混ぜ墨が全体に行き渡ったら完成(^^)








見た目… おぅって感じ




が！ 味は




最高




イカ墨の風味もあり

これぞ自分が想像してたイカスミパスタ(^^)



お店の味って感じ ちなみにお店でイカスミパスタ食べたことありませんが





美味かったのであまりは弁当箱に詰め次の日の弁当に^ ^








何も考えず次の日の弁当箱開けたら…見た目にかなりビビりました けど美味い






これは夕飯のレパートリーに追加ですの〜^ ^